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免疫肽组是指对有核细胞在参与抗原呈递途径中的 MHC I 类或 II 类蛋白质上呈递的多肽的研究，对于探究细胞介导和体液反应介导的免疫原性表位至关重要。
生物肽组学的主要研究过程包括样本中多肽的提取与富集、多肽的鉴定、定量和生物信息学分析。
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